Le botulisme, une maladie potentiellement mortelle pour les humains et les animaux

Le botulisme, une maladie potentiellement mortelle pour les humains et les animaux maryse.chabali… mar, 27/10/2026 - 15:22 L’ESSENTIEL Le botulisme est une maladie due à la très puissante toxine botulique, produite par des bactéries de l’environnement, les clostridies. Il existe plusieurs formes de botulisme humain, les plus répandues étant le botulisme alimentaire et le botulisme infantile. Le botulisme affecte aussi les animaux et peut notamment décimer volailles, bovins et oiseaux sauvages. Cet article est republié à partir de The Conversation sous licence Creative Commons. Lire l’ article original . Régulièrement, les médias se font l’écho de cas de botulisme humain, comme lors de la Coupe du monde de rugby en 2023, lorsque 15 personnes de 7 nationalités différentes étaient tombées malades après avoir consommé des conserves de sardines « faites maison » par un restaurateur bordelais. L’une d’entre elles était malheureusement décédée des suites de cette intoxication. Cette maladie, qui ne se transmet pas de personne à personne, est due à l’action d’une toxine très puissante, la toxine botulique, produite par des bactéries que l’on retrouve partout dans l’environnement, des sols

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