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Note AST relative à « l’évolution, à la demande des professionnels, de la valeur pasteurisatrice VP40 pour l'assainissement de certains produits élaborés à base de viandes de volailles contaminées par Salmonella spp »

Note AST relative à « l’évolution, à la demande des professionnels, de la valeur pasteurisatrice VP40 pour l'assainissement de certains produits élaborés à base de viandes de volailles contaminées par Salmonella spp » Fichier BIORISK-2026-AST-0003.pdf (819.13 Ko PDF) jeremy.bodon@a… mer, 28/10/2026 - 10:01 Sous-titre Note AST du 6 août 2026 Type Avis Numéro de saisine 2026-AST-0003 Mots clés document Valeur pasteurisatrice ; Salmonella ; mesure de maîtrise ; volaille Comité d'experts Évaluation des risques biologiques dans les aliments Date signature Jeudi, 6 août, 2026 Date visa DG Lundi, 5 octobre, 2026 Date de mise en ligne Mercredi, 28 octobre, 2026 Alimentation et nutrition humaine

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