食安中心在一腐乳樣本檢出過量蠟樣芽孢桿菌

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（十月十二日）公布，一個瓶裝腐乳樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。 該批次產品資料如下： 產品名稱：公和荳品廠 — 玫瑰腐乳 淨重：三百四十點五克 受影響批次的銷售時間：二○二六年九月二十四日至十月九日 來源地：中國 中心發言人說：「中心透過恆常食物監測計劃，從深水埗一零售商抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，該樣本每克含十四萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。市民應停止食用受影響批次產品。」 發言人表示，中心已知會涉事零售商有關事項，並指示其將受影響個別批次產品停售、下架及進行回收。 中心初步調查顯示，該受影響批次產品只有48瓶，在九月二十四日至十月九日期間在該零售點出售了26瓶，而其他餘下同批次產品該零售商則已主動交予中心處理及銷毁。市民可致電其熱線4621 7383查詢相關批次產品的回收事宜。 發言人說：「蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。」 中心會繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。

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