Neue Anstaltsküche der Justizvollzugsanstalt Bautzen übergeben
Die Niederlassung Bautzen des Staatsbetriebes Sächsisches Immobilien- und Baumanagement (SIB) hat heute den Neubau der Anstaltsküche in der Justizvollzugsanstalt Bautzen feierlich übergeben. Die bisherige Anstaltsküche war technisch veraltet und genügte nicht mehr den heutigen Anforderungen. Seit 2022 entstand ein moderner dreistöckiger Neubau mit rund 1.400 Quadratmetern Nutzfläche. Er ermöglicht optimale Arbeitsabläufe für Gefangene und Bedienstete bei der Essenszubereitung. Der Speisesaal bietet 50 Sitzplätze und erhält durch viel Holz und Farbe eine freundliche Atmosphäre. Äußerlich orientiert sich das Gebäude mit der beigefarbenen Klinkerfassade an den historischen, denkmalgeschützten Häusern auf dem Gelände. Die neue Großküche wird zukünftig rund 760 Essen für Gefangene, Bedienstete und Gäste zubereiten. Die Verteilung erfolgt über einen sogenannten »Wagenbahnhof« auf Wagen, welche die Essen auf die verschiedenen Häuser verteilen. Das Besondere an der neuen Küche ist, dass sie mit der integrierten Lehrküche ausreichend Raum für die Ausbildung von 18 Gefangenen in den Bereichen »Koch« und »Service am Gast« bietet. Zusätzlich entstehen bis zu 20 Plätze zur Mitarbeit der Gefange
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