La Xunta destaca en Ferrol la conexión entre la gastronomía y los productos de proximidad a través de la iniciativa 'Plato de Mercado'

José González pone en valor el papel de las plazas de abastos como espacios de compra, encuentro y dinamización, con capacidad para atraer visitantes y revitalizar la actividad económica local de las villas y ciudades El acto reunió profesionales de la restauración, de la hostelería y del comercio e incluyó el showcooking Diálogos de cocina y mercado , a cargo del chef Adrián Pérez, del restaurante Sencillo Plato de Mercado forma parte de las iniciativas recogidas en el Plan Estratégico del Comercio de Galicia 2025-2030, que apuesta por la modernización y la competitividad de estos enclaves

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