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Markina-Xemein acoge el XVI edición del Encuentro Europeo de Queserías y Lácteos Artesanos

La XVI edición del encuentro reúne al sector para compartir conocimientos y experiencias sobre el presente y el futuro de la producción artesanal de quesos y lácteos Markina-Xemein ha acogido la XVI edición del Encuentro Europeo de Queserías y Lácteos Artesanos , organizado por Leartiker Esneki Zentroa y FACEnetwork . Bajo el lema "Lácteos vascos: la tradición como fuente de innovación" el evento ha reunido a cerca de 200 profesionales de 22 países. La jornada constituye un espacio de intercambio de conocimientos, experiencias y reflexiones sobre los retos de la producción artesanal de quesos y lácteos , una actividad estrechamente vinculada al patrimonio cultural, la economía y el medio rural. La directora de Calidad y Promoción Alimentaria del Gobierno Vasco, Nora Beltrán de Otálora durante su participación en el congreso profesional, ha puesto el acento en la importancia de garantizar la viabilidad de la elaboración de quesos y lácteos , fortalecer el reconocimiento del trabajo de las personas productoras y favorecer el relevo generacional. Durante la jornada se ha destacado también la necesidad de acercar la producción artesanal a la ciudadanía , dar a conocer el origen y el va

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