Lucio Usobiaga, ganador del Basque Culinary World Prize 2026
El mexicano Lucio Usobiaga ha sido galardonado con el Basque Culinary World Prize 2026 por su trabajo en Arca Tierra, una red de cultivo y colaboración que proyecta hacia el futuro el sistema agrícola de las chinampas de Xochimilco El jurado ha otorgado además una mención especial a Adélia Rodrigues y Edson Leite, de Gastronomia Periférica (Brasil). Su proyecto forma en cocina a personas de la periferia de São Paulo para que conviertan su talento en empleo y autonomía. También ha creado un reconocimiento propio, el "BCWP Cooking Legacy", que ha concedido al francés Jacques Pépin por más de siete décadas dedicadas a acercar la cocina cotidiana a millones de personas en todo el mundo La deliberación ha tenido lugar en Foz de Iguazú (Brasil). El jurado, presidido por Joan Roca, reúne a algunas de las figuras más influyentes de la gastronomía actual: miembros del Consejo Internacional de Basque Culinary Center y varios invitados especiales El mexicano Lucio Usobiaga ha sido proclamado ganador del Basque Culinary World Prize (BCWP) 202 6 por su trabajo en Arca Tierra , una red de cultivo y colaboración que proyecta hacia el futuro el sistema agrícola de las chinampas de Xochimilco, conv
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