El Congreso Vasco COVAT 2026 reúne en Vitoria-Gasteiz a profesionales y jóvenes para impulsar el futuro del comercio alimentario de proximidad
El Congreso Vasco de Talento y Emprendimiento en el Comercio Alimentario de Proximidad se celebra en el Mercado de Abastos de Vitoria-Gasteiz bajo el lema «Personas que transforman el comercio, ideas que alimentan el futuro». La jornada aborda los nuevos hábitos de consumo, la digitalización, la innovación y las oportunidades de emprendimiento para garantizar la continuidad de los negocios. La Consejera de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco Cristina González , ha participado hoy en la inauguración del Congreso Vasco de Talento y Emprendimiento en el Comercio Alimentario de Proximidad (COVAT 2026), celebrado en el Mercado de Abastos de Vitoria-Gasteiz. El encuentro, promovido por la Asociación de Comerciantes del Mercado de Abastos con el apoyo del Departamento de Turismo, Comercio y Consumo, reúne a profesionales del sector, representantes institucionales y jóvenes para reflexionar sobre los retos y oportunidades del comercio alimentario de proximidad, con especial atención al talento, el emprendimiento y el relevo generacional. Durante su intervención, la consejera ha reivindicado el valor del comercio de proximidad como mucho más que una actividad económica. “Se trata
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